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中毒事件频发浙拟建毒蘑菇数据库征集样本飞华健康网

发布时间:2021-01-20 07:24:11 阅读: 来源:轮毂厂家

每年的春夏、夏秋之交,雨水充沛,是野外蘑菇疯长的季节,一些贪图野鲜的人,就会采摘一些看上去能吃的蘑菇,炒炒吃了。最近,本报热线陆续就接到了三起因误食毒蘑菇而导致食物中毒的事件。

什么样的蘑菇会放倒人呢?蘑菇中毒了怎么办?记者昨天从省疾控中心了解到,我省已开展蘑菇毒素检测技术研究,未来将建一个毒蘑菇的数据库,以便发生中毒事件后,迅速开展针对性的救援,同时也向社会征集野生蘑菇的样本。

毒蘑菇“变化无穷”

不同环境下毒性会不同

“哪些野生蘑菇无毒,这个问题很难回答。”昨天,省疾控中心理化毒理所的徐小民副主任技师说。

为了搞清楚毒蘑菇的问题,今年5月份开始,省疾控的工作人员先后赴云南及杭州周边地区,进行考察研究。

“考察研究的结果可以用四个字来形容:变化无穷。”徐小民说。

徐小民给我们讲了一个云南奶浆菌的例子。云南当地盛产野蘑菇,在蘑菇生长季,一座山上可能采集到50多种蘑菇,但是真正能吃的最多不超过10种,其中奶浆菌就是种能够食用的野生蘑菇,因为这种蘑菇折断后会流出奶白色的浆液,因此得名。

但并不是所有奶浆菌都能食用,据当地村民介绍,奶浆菌只有长在松树下的才可以吃,如果长在别的树下,很有可能就有毒了。

建立毒蘑菇数据库

欢迎市民送样本来

徐小民说,毒蘑菇里的毒素,目前已知的主要是三类。

第一类是对人的肝肾会产生毒副作用的,也是能致命的毒素,分别是鹅膏毒肽、鬼笔毒肽和毒伞肽。第二类是氨基酸类或蛋白类的毒素。第三类是生物胺类的毒素。

“我们正在开展相关毒素的检测技术研究,如果有人吃蘑菇中毒了,我们希望通过分析他的血样和尿样,可以搜索是否存在这些毒素,以便医疗机构能够更有针对性地抢救。”徐小民说,这也是我省开展蘑菇毒素技术研究的真正目的。

“蘑菇很难找,我们想建立一个我省毒蘑菇的数据库,欢迎有兴趣的市民们来帮忙。”徐小民说。

“蘑菇难找的原因,就是蘑菇生长的时间很短,生长的地点又很分散。”徐小民说,蘑菇的种类有1000多种,我国有500多种,大多数蘑菇生长的时间只有2至3天,往往是听说哪里有一种蘑菇的时候,等他们赶过去,这种蘑菇已经没有了,所以希望平时出去郊游或者经常去爬山的市民,如果发现了一些他们没见过的蘑菇,可以先现场拍下照片再送到省疾控中心来,帮助建立数据库。

如果采摘到了不认识的蘑菇,且无法当天送来,也不要放冰箱,请放在通风处,让它自然风干,再送给省疾控中心。风干的蘑菇,也能检测到其中的毒素。

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