南京鸭血粉丝汤的做法

南京鸭血粉丝汤的做法

从前有一个很穷的人，杀鸭子时，用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.

居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.

财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.

可见鸭血粉丝汤极为出名，下面就来教大家怎么制作：

准备食材:

1.极品鸭王的鸭血一盒备用。

2.所有辅料准备好。

3.红薯粉（粉丝）开水提前泡软备用。

4.生姜片炒香，鸭杂（鸭肝最后放）稍微翻炒后，加适量清水煮开。加入鸭血、红薯粉（粉丝）。放入黄酒、生抽、盐再次煮开，咸度根据老婆口味。

注：此处有很多时间的小伙伴可以用鸭子熬制老鸭汤。

5.撒葱花，撒香菜点缀加味一下，出锅咯。加点油辣子，味道美极了（不能吃辣的少放或不放）。

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