介绍一下4种江南“经典”美食

介绍一下4种江南经典美食

江南水乡是中国人公认的人间天堂，风景如画，美丽富庶，成为了很多人向往江南水乡的原因所在。其实，除了这些吸引人的风景以外，江南美食也是令人垂涎的存在，有人形容江南美食就像一个多情的女人一样，柔情似水，却又韵味十足。今天小编给大家介绍一下4种江南经典美食，松鼠鳜鱼上榜，个个都是高颜值担当，想要了解江南水乡，就先从这些美食开始了解吧！

一、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是中国的一道传统名菜，至今有200年的历史，因为形似松鼠，所以才得名为松鼠鳜鱼。松树鳜鱼味道酸甜，外酥里嫩，作为江南地区的特色菜，就连乾隆皇帝也对他爱不释手，曾经，乾隆皇帝微服私访，来到江南，在苏州时便吃到了这道美食，乾隆皇帝对这道菜赞不绝口。就因为乾隆皇帝对这道菜非常满意，后来就有更多的人知道了乾隆皇帝在苏州吃鱼的事，于是松鼠鳜鱼在江南各地、甚至在全国各地都出名了。

二、长江三鲜

刀鱼、河豚、鲥鱼，就是人们口中所说的长江三鲜了。刀鱼因为体型像一把小刀，而得名为刀鱼，肉质细嫩鲜美，因为出现的时间最早，所以被列为长江三鲜之首。而长江三鲜中的鲥鱼则被人们称为鱼中之王，因为它的营养价值很高，肉质也是其他两种鱼所不能比的，同时也是一种非常名贵的食用鱼，所以才会被人们称为鱼中之王。而三鲜之中的河豚则是集两种鱼的优点，古代也有很多的诗人为河豚撰写文章和诗句。大家也都知道，河豚身上有剧毒，但还是有不少人为了这河豚的鲜美而拼死吃河豚。

三、蟹黄汤包

灌汤包大家都吃过，但江南的蟹黄汤包，是小编认为的灌汤包中的极品。这道美食同样也是因为乾隆皇帝而出名的。当时乾隆微服私访至南京，当地百姓将蟹黄汤包给乾隆皇帝品尝之后，皇帝连说了两次好吃，于是这道美食流传到了江南的各个地方。一个汤包里面，有一整只螃蟹的蟹肉和蟹黄做成的馅料，搭配馅料的汤则是现熬的鸡汤，汤包的面皮非常薄，食用时可以用一根吸管插入汤包里面，将混合了蟹肉和蟹黄的鸡汤慢慢吸出来，鲜美爽口，咸淡适中，汤包的面皮吸收了汤汁后，也顿时变得滋味十足。

四、糕团小点

江南的人们偏爱甜食、于是在江南，各色各样的糕点也陆续出现。其中由以南京夫子庙的糕团小点最为出名。南京的糕点精致且小巧，种类丰富、和其它的糕点不同，南京的糕点吃起来软糯而不会黏牙，味道香甜细，被称为糕点中的上品。古代的达官贵人为了品尝到南京的糕团小点，不惜花费重金去，或者是自己亲自去往南京品尝，可见江南的糕点有多出名。

靠山吃山，靠水吃水，正是由于江南水乡的人们柔情随和的性格，才造就了如今的一道道江南美食，如果有幸能够去到江南水乡，千万别忘了这些韵味十足的江南美食哦！你还知道哪些美味的江南美食吗？来和大家一起你的美食心得吧！

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