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推荐几道家常菜,美味又健康

发布时间:2022-07-06 04:05:07 阅读: 来源:轮毂厂家
推荐几道家常菜,美味又健康

推荐几道家常菜,美味又健康

软熘皮蛋

用料

主料:皮蛋2个,鸡蛋1个,面粉50克

辅料:调和油50毫升,白糖15克,米醋10毫升,生抽15毫升,姜10克,大蒜10克,青椒50克,胡萝卜50克,淀粉10克

软熘皮蛋的做法

1.将皮蛋剥除蛋壳,胡萝卜去皮,青椒洗净,姜和大蒜一并备好

2.将胡萝卜、青椒切片,大蒜拍扁切碎,姜切丝

3.将每个皮蛋切成4份

4.小盆中放入面粉

5.将切好的皮蛋放入面粉中

6.依次沾满面粉后放在烘焙纸上

7.在小盆中放入面粉和淀粉

8.将一个鸡蛋打入面粉中

9.用筷子搅拌,如果太干可以加入少量水

10.调成糊状,用筷子挑起面糊呈现流淌状态就可以了

11.然后将皮蛋放入面糊中

12.用勺子舀起面糊将皮蛋全身淋满面糊

13.取一只小碗,放入一小勺白糖

14.将生抽和米醋倒入装白糖的碗中,用筷子搅拌,让白糖化开

15.将福临门调和油倒入锅中,实际蚝油25毫升左右

16.将油烧热

17.然后用小勺舀起皮蛋放入锅中

18.小火将皮蛋煎至全身变成金黄色

19.然后将皮蛋盛出来放入盘中

20.锅中留少许底油,放入姜和蒜爆出香味

21.放入刚才调好的料汁

22.将料汁收浓一些

23.放入青椒和胡萝卜翻炒几下

24.将皮蛋放入锅中

25.快速颠勺滑炒,让料汁均匀挂满皮蛋即可

干煎荠菜笋肉馄饨

用料

主料:荠菜250克,猪肉末500克,春笋200克,馄饨皮250克

辅料:油2汤匙,蚝油1汤匙,盐4克,黄酒2汤匙,鲜酱油1汤匙,鸡蛋1个,香油少许,米醋少许

干煎荠菜笋肉馄饨的做法

1.备好剁碎的荠菜,馄饨皮,猪肉末,春笋去壳,去老根后切长片

2.把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。

3.猪肉末里磕入一个鸡蛋,加盐,黄酒,和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性,再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后把荠菜倒入混合均匀

4.把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱油搅拌均匀

5.取一张皮子加入馅料后包起

6.这是包好的一部分

7.不粘锅加热后倒入油

8.温油把馄饨加入用中火煎至底部变黄

9.倒入半碗清水,水量能把馄饨底部浸没为佳,盖上大火煎

10.一直煎到水分收干后开盖,把底部煎脆后熄火出锅

11.开吃

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