可乐鸡翅这样做太美味了
可乐鸡翅这样做太美味了
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡翅中为佳。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。以鸡翅为主食材的可乐鸡翅的营养价值是非常丰富的。可乐鸡翅含有多量可强健血管及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
虽然吃鸡翅对我们的身体有许多的好处,但是从食物产生的能量来看,1个鸡翅就等于3两米饭。所以,特别爱吃鸡翅的人就需要提高警惕,以免能量摄入超标,导致肥胖。我们今天就来看下这个可乐鸡翅的做法,味道真的是超级棒哦。
可乐鸡翅这样做绝了,色泽艳丽,鸡肉嫩滑,比饭店做的还好吃!
【可乐鸡翅】
【准备食材】:鸡翅,可乐,料酒,盐,老抽,生姜片,小葱结
【制作方法】:
1.鸡翅洗净,然后用刀在鸡翅的背面划上两刀,改花刀是为了让这个鸡翅更加的便于入味。洗净的生姜切成片,小葱打个葱结备用。
2.锅中加入清水,然后把鸡翅与葱姜片一同下锅中煮开,煮沸之后。看有很多浮沫漂出,撇去浮沫,然后关火,把鸡翅捞出,然后用温水冲洗一下,沥干水分备用。要用温水冲洗的目的,就是可以让鸡翅中的蛋白质不紧绷,这样吃的时候就更加的润滑
3.起锅烧油,油热放入鸡翅,煎至两面金黄的时候,加入一杯可乐。没过鸡翅即可。加入酱油、大料、葱段、姜片,先大火烧开然后转小火炖至汤浓稠的时候,而且汤汁都已经裹在了鸡翅上面的时候,就可以出锅了。切记一定要保留一点汤汁,这样看上去有胃口,要是一点汤汁都没有了。那么鸡翅就比较硬,而且味道还不是太好吃。
小贴士
1.要想去掉腥味,可以在煮之前放在水里多浸泡一会儿
2.要提前焯水一下,把鸡翅放在水中煮,那样做是为了去除鸡翅上面的腥味和血水的
3.焯水以后,要用温水冲洗,可以让鸡翅中的蛋白质不紧绷,这样吃的时候就更加的润滑
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